作り方

• 1竹串で、梅の種を取り、20か所以上梅に穴をあける
• 2①と浸るくらいの水（分量外）を鍋にいれ、ごく弱火で温める
• 3②の梅を手で優しく混ぜ、熱いと感じたらお湯を捨てる
• 4②③を2回繰り返す
• 5④の梅・水・砂糖（3回に分けて）を煮る
• 6あくが出たら取り、梅の皮が破けない様に（沸騰しない様に）10分程度煮る
• 7粗熱がとれたら、瓶などに移して完成！

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